Owan Fu

入座後首先送上的御椀，揭開碗蓋那一瞬，撲鼻的高湯熱氣溫柔迎人。作為店名象徵、為一餐拉開序幕的椀物，入口時食材溫潤的鮮甜隨即在口中蔓延，讓人自然放下緊繃情緒。雖身處鬧市稍偏的商廈一角，推開門扉卻是一片安謐幽靜，無論坐在吧枱或包廂，都能放鬆心情細細品味料理。

店內的料理以料理長因應當日進貨與時令食材設計的廚師發辦套餐為核心。做工細緻的前菜拼盤之後，從豐洲市場進貨的新鮮刺身與烤得香氣四溢的燒物按舒服的節奏陸續端上。套餐尾聲則有熱騰騰的土鍋飯或香口糠漬鯖魚出汁茶泡飯，讓人由始至終都能感受和食的深邃滋味。

品味會津名酒與鄉土酒餚的相得益彰

讓料理更添層次的，是店內以會津若松為主的豐富地酒陣容。「飛露喜」及「寫樂」等福島名酒齊備，不論配搭刺身清雅的甘甜，還是呼應高湯的餘韻，選酒小酌皆別具情趣。單點菜式方面，亦有鮮味濃郁的會津產馬肉刺身、福井縣產糠漬炙燒鯖魚，以及新潟名產清酒浸鮭魚等引人下酒的佳餚。

除了日本酒，店內亦有用上福島物產調配的飲品，例如將南會津米燒酎「Nekka」混合南鄉番茄汁的「南會津割」，或是加入大粒會津高田梅的梅乾沙瓦。晚市單點菜式只限點選套餐的客人，或於21:00後提供，因此不論想完整享用一套和食，抑或在深夜前來小酌淺嚐下酒菜，都是舒心的好去處。